শূন্য থেকে একশ মিলিয়ন ডলারের দুগ্ধ খামার

0
18



২০২০ সালের নভেম্বর মাসে শীতের শুরুটি চাটোগ্রামের মিরসরাইতে বেশ লক্ষণীয় ছিল। এটি চারদিকে কুয়াশাচ্ছন্ন ছিল এবং জোড়রগঞ্জের সম্প্রদায় এখনও ঘুমোচ্ছিল। মাত্র দু-একজনকে দেখা গেছে। আমি তার জায়গায় নাহার অ্যাগ্রো লিমিটেডের প্রধান রকিবুল ইসলাম টুটুলের অপেক্ষায় ছিলাম। এটি বাংলাদেশের একটি আধুনিক প্রযুক্তি সজ্জিত দুগ্ধ খামার। টুটুল, বয়স ৪০ থেকে ৪৫ বছর বয়সের মধ্যে, চাটোগ্রাম থেকে এসেছিলেন এবং তরুণ কৃষির উদ্যোক্তা, যিনি তার আসল বয়সের চেয়ে অনেক কম বয়স্ক দেখেন, তিনি অত্যন্ত আত্মবিশ্বাসের সাথে আমার দিকে পা বাড়িয়েছিলেন।

চতুর্থ শিল্প বিপ্লবের এই পর্যায়ে ইতিমধ্যে বৈশ্বিক কৃষি উত্পাদনে তথ্য প্রযুক্তির কার্যকর এবং দক্ষ ব্যবহারের কাজ চলছে। তথ্যপ্রযুক্তি কৃষক শ্রমিকের ব্যয় হ্রাস এবং উত্পাদন ব্যবস্থাকে গণিতের গণনায় আনতে মূল ভূমিকা পালন করছে। প্রাণী সম্পদ ক্ষেত্রেও উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি হয়েছে। কম্পিউটার, মোবাইল এবং ল্যাপটপকে ইন্টারনেটের সাথে সংযুক্ত করে এই সেক্টরের কার্যক্রম পরিচালনায় দুর্দান্ত সাফল্য এসেছে। গত কয়েক বছরে আমি দুগ্ধ খামার এবং প্রাণী সম্পদে ইন্টারনেট অফ থিংস (আইওটি) ব্যবহারের বিষয়ে বেশ কয়েকটি নিবন্ধ লিখেছি। ২০১ 2016 সালে, আমি নেদারল্যান্ডসের ওয়াগেনিনজেন বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাণী বিজ্ঞান বিভাগের গবেষণা ফার্মগুলিতে তথ্য প্রযুক্তির বহুমুখী ব্যবহার প্রত্যক্ষ করেছি। তারপরে ২০১ 2016 সালে, আপনি দক্ষিণ কোরিয়ার সিওলে চুঙ্গনামের একটি দুগ্ধ খামারে স্মার্ট প্রযুক্তি ব্যবহারের বিষয়ে একটি হ্রদয়ে মাতি ও মানুশ ডকুমেন্টারি মনে করতে পারেন। কোনও ব্যক্তি খামারটি চালাচ্ছেন না এবং কিম নামে একজন কৃষক একটি ছোট কন্ট্রোল রুম থেকে পুরো খামারটি নিয়ন্ত্রণ করে। এবং আমি প্রথম দেখলাম নারায়ণগঞ্জের কাঞ্চন এলাকার মাসকো ডেইরি লিমিটেডের দুগ্ধ খামারে আইওটির ব্যবহার। পরে আমি একটি সংস্থায় ডিজিটালাইজেশনের সফল ব্যবহার দেখতে পেলাম, শুরজমুখী প্রাণিশেবা নামে। মুন্সিগঞ্জের লৌহজংয়ে ডাচ ডেইরিতে আইওটির ব্যবহারও দেখেছি। মিরসরাইয়ের নাহার ডেইরি আইওটি সফলভাবে বাংলাদেশে ব্যবহারের একটি উদাহরণ স্থাপন করেছে।

জোড়রগঞ্জের টুটুলের গবেষণা ফার্মে বিশাল জাতের স্থানীয় জাতের গরুর বিকাশের কাজ চলছে। টুটুল এমন একটি জাত নিয়ে আসার চেষ্টা করছে যা স্থানীয় জাত, রেড চট্টগ্রাম এবং মুন্সীগঞ্জের সাথে কানাডিয়ান হোলস্টাইন জাতকে ক্রস ব্রিডিং দিয়ে আরও দুধ দেয় gives

টুটুল বলেছিলেন, “আমি হোলস্টাইন গরু থেকে 70 থেকে 80 লিটার দুধ এবং স্থানীয় রেড চট্টগ্রাম জাত থেকে সর্বোচ্চ 3 লিটার দুধ পাই।”

হলস্টাইন গরু আমাদের দেশের জলবায়ুর সাথে খাপ খায় না, টুটুল আরও জানান যে তিনি যে নতুন জাতের বিকাশের চেষ্টা করছেন তার থেকে প্রতিদিন কমপক্ষে ২৫ লিটার দুধ পেতে চাইছেন তিনি। বিশাল শেডের নিচে রয়েছে 100 টি রেড চট্টগ্রাম গবাদি পশু এবং 100 টি মুন্সিগঞ্জ জাত। প্রক্রিয়াটি ইতিমধ্যে 10 বছরের পরিকল্পনায় পাঁচ বছর সময় নিয়েছে। এরই মধ্যে সাফল্য আসতে শুরু করেছে। রেড চট্টগ্রামের জাত থেকে ক্রস-ব্রেড বাছুরের 57 টি নতুন জাতের জন্ম হয়েছে। তবে আমার সফরের উদ্দেশ্য ছিল তাঁর আইওটি-ভিত্তিক খামারটি দেখা এবং গবেষণা ফার্ম থেকে মিরসরাইয়ের নোলকোতে তাঁর নাহার ডেইলি ফার্মে পৌঁছতে আধ ঘন্টা সময় লেগেছিল।

টুটুল শৈশব থেকেই কৃষিকাজের শখ ছিল। ১৯৮6 সালে তিনি যখন স্কুল পড়ুয়া ছিলেন তখন তিনি 300 টি মুরগির লালন পালন শুরু করেছিলেন। তাঁর মা তাকে অনেক সাহায্য করতেন। তাঁর কৃষিকাজের সমস্ত উদ্যোগই তাঁর মায়ের নাম নাহার নাম দিয়ে শুরু হয়। পরে তিনি দুটি গরু কিনেছিলেন এবং তা ছিল নাহার দুগ্ধের শুরু।

“সারাজীবন আমি ভেবেছিলাম জীবনে হারাবার কিছুই নেই। আমি যদি এই 300 টি মুরগির জন্য ব্যয় পরিচালনা করতে পারি এবং সেই মুরগির সাথে ফার্মটি রোল করতে পারি তবে এটি যথেষ্ট হবে,” টুটুল বলেছিলেন।

“সুতরাং, আমি আমার কৃষিকাজ জীবনে এক সেকেন্ডের জন্য কখনই ভয় পাইনি,” তিনি যোগ করেছিলেন।

আপনি যদি একজন উদ্যোক্তা হতে চান তবে আপনাকে ঝুঁকি নিতে হবে। যারা লাভ-ক্ষতির দ্বারপ্রান্তে দাঁড়িয়ে আছেন তারা সঠিক সিদ্ধান্ত নিয়ে সফল হন। টুটুলের ক্ষেত্রেও একই ঘটনা ঘটেছে। 35 বছরের ব্যবধানে, তিনি বিভিন্ন বিস্তৃত কৃষি কার্যক্রম গড়ে তুলেছেন। এখন তার বিভিন্ন কৃষিভিত্তিক খামার ও কারখানায় 4,000 শ্রমিক নিযুক্ত আছেন। আর্থিক সাফল্যও দুর্দান্ত। বার্ষিক টার্নওভার এক হাজার কোটি টাকারও বেশি (১১7..7 মিলিয়ন মার্কিন ডলার)।

টুটুল উন্নত বিশ্বের আধুনিক দুগ্ধ খামারের মতো নলকোতে পাহাড় ঘেরা ৩৫ একর জমিতে একটি নান্দনিক ক্ষেত্র তৈরি করেছে। বিভিন্ন জাতের গাভীর সারি ও সারি দেখা যায়। টুটুল জানান, খামারে ১,২০০ টি গরু রয়েছে। এর মধ্যে 700 গবাদি পশু দুগ্ধ। সমস্ত গরুর ঘাড়ে অ্যাক্টিভেশন বেল্ট রয়েছে, ভিতরে মাইক্রোচিপ রয়েছে। এই মাইক্রোচিপগুলি কম্পিউটার, মোবাইল বা ল্যাপটপে গরুর সমস্ত শারীরিক এবং পরিবেশগত তথ্য প্রেরণ করছে। পুরো ফার্মটি একটি দুর্দান্ত উদাহরণ কারণ আধুনিক প্রযুক্তিটি এর কাজকর্মের প্রতিটি পদক্ষেপে ব্যবহৃত হচ্ছে। খাবার থেকে শুরু করে স্বাস্থ্যের স্থিতি পরীক্ষা-নিরীক্ষা- ডিজিটালাইজেশন এবং স্মার্ট প্রযুক্তির চূড়ান্ত ব্যবহারের সাথে সবকিছু ভালভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়। টুটুলের ফার্মে যান্ত্রিক উপায়ে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে দুধ দেওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু রয়েছে। গরু দুধ দেওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, গরুগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সারিগুলিতে দুধের পার্লারে যায়। টুটুল জানান, তিনি প্রতিদিন গড়ে ,000,০০০ লিটার দুধ পান। দুধ বিপণন ছাড়াও তার খামারে বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্য তৈরির ব্যবস্থা রয়েছে। নেদারল্যান্ডসের ডি মার্কে ডেইরি ফার্মে আমি ঠিক এই জিনিসটি প্রত্যক্ষ করেছি।

টুটুলের খামারের সমস্ত কিছুই স্বয়ংক্রিয়ভাবে করা হচ্ছে। পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার বিষয়টি একই পদ্ধতিতে করা হয় এবং এটি ঘনঘন পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা। জৈব সার গোবর থেকে তৈরি হচ্ছে। এই খামারে কেবল 60০ জন শ্রমিক কাজ করছেন।

খামারের ইনচার্জ ডাঃ সেলিম রেজা বলেছেন, “আমরা যদি আধুনিক প্রযুক্তির উপর নির্ভর না করতাম তবে বিশাল অঙ্কের কাজ পরিচালনা করা সম্ভব হত না, যার জন্য কমপক্ষে ২০০ জন লোকের প্রয়োজন ছিল,” খামার ইনচার্জ ডা। সেলিম রেজা বলেছিলেন।

তারা তাদের গরু এবং বাছুরের 100 শতাংশ যত্ন নিশ্চিত করছে। প্রতিবছর প্রায় 500 থেকে 600 বাছুরের জন্ম হয় এবং এটি তার লাভের আরেকটি উত্স।

টুটুল তার দুগ্ধ খামারে সর্বশেষতম প্রযুক্তি প্রয়োগ করছেন। প্রতিটি পদক্ষেপে তিনি তার মাতৃভূমির প্রতি তার দায়বদ্ধতার কথা ভাবেন এবং সেখানে সততার সাথে কাজ করে এমন লোকদের যত্ন নেন। টুটুল বিশ্বাস করেন যে তার নীতিগুলির কারণে তিনি তার সমস্ত কাঙ্ক্ষিত সাফল্য পাচ্ছেন। আমি বিশ্বাস করি টুটুলের পদক্ষেপ অনুসরণ করে অনেক নতুন উদ্যোক্তা তাদের আধুনিক দুগ্ধ খামার তৈরি করবেন যা কেবল তাদের সহায়তা করবে না, বাংলাদেশের অর্থনীতির উন্নতি করবে।



LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here