মোকবুলের দুর্দান্ত গবাদি পশু | দ্য ডেইলি স্টার

0
6


প্রকৌশলী মকবুল হোসেন রাজধানীর ভাটারা এলাকায় তার গরুর খামারে শেখ সেরাজের সাথে কথা বলেছেন। ছবি: হৃদয়ে মাতি হে মানুশ।

“>



প্রকৌশলী মকবুল হোসেন রাজধানীর ভাটারা এলাকায় তার গরুর খামারে শেখ সেরাজের সাথে কথা বলেছেন। ছবি: হৃদয়ে মাতি হে মানুশ।

পবিত্র Eidদুল আজহা আমাদের দরজায় কড়া নাড়ছে। বাংলাদেশে আমরা কোরবানি thisদ হিসাবে পরিচিত এই ত্যাগের ইসলামিক অনুষ্ঠানটি উদযাপন করি। সারা বছর জুড়ে দেশব্যাপী কোরবানির মোট সংখ্যার অর্ধেক, এই দিনেই করা হয়। প্রত্যেক ধর্মপ্রাণ মুসলমান ত্যাগে অংশ নেওয়ার চেষ্টা করে। এবং কোরবানির attractiveদে আকর্ষণীয় ষাঁড় এবং গরু বিক্রি করতে কৃষকরা পুরো বছর গো-মাংস মোটাতাজাকরণ করেন। এটি এখন একটি প্রতিষ্ঠিত বাণিজ্য। আমরা আমাদের নিজস্ব উত্পাদন সঙ্গে দেশের গবাদি পশু চাহিদা পূরণ করতে পারেন। কয়েক মাস আগে আমি ইঞ্জিনিয়ার মকবুল হোসেনের প্রাণিসম্পদ খামার দেখতে Dhakaাকার বাড্ডা এলাকায় অবস্থিত ভাটারা গিয়েছিলাম। তিনি ইঞ্জিনিয়ারিং পেশা ছেড়ে আট বছর আগে তার ফার্ম প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। উদ্দেশ্য সবসময় মানুষকে ভাল মানের মাংস, দুগ্ধ এবং অন্যান্য কৃষিজাত পণ্য সরবরাহ করা ছিল।

মোকবুল প্রাথমিকভাবে দুধের জন্য গরু বাড়ানোর জন্য তাঁর খামার শুরু করেছিলেন। তিনি চ্যানেল আইতে প্রচারিত হৃদয়ে মাতি ও মানুশকে (মাটি ও হার্টের লোকজন, চ্যানেল আইতে প্রচারিত) দেখে অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন এবং পশুপাখির চাষ সম্পর্কে আরও জানতে অনেক দেশ সফর করেছিলেন। তার গ্রাহকরা দুধের গুণমান নিয়ে এতটাই মুগ্ধ হয়েছিলেন এবং তাকে পরামর্শ দিয়েছিলেন যে তিনি মাংসের জন্য গরু সংগ্রহ করতে পারেন, খাঁটি সরিষার তেল এবং তাজা ঘি বিক্রি করতে পারেন (স্পষ্ট মাখন)) 2017 সাল থেকে ইঞ্জিনিয়ার মকবুল হোসেন গরুর মাংস মোটাতাজাকরণ শুরু করেছিলেন। বৈজ্ঞানিকভাবে একটি অবকাঠামো অনুমোদিত, টিনের ছায়ায়, মাতৃগরু এবং ষাঁড় উত্থাপন করা হচ্ছে। স্থানীয় বাচ্চা গাভী জৈব খাদ্য দিয়ে বড় এবং মোটাতাজা করা হয়। এইভাবে তিনি তার গ্রাহকদের জন্য খাঁটি স্বাস্থ্যকর মাংস নিশ্চিত করার সময় ফিড ব্যয় সাশ্রয় করেন। মালিক বলেছেন তার খামারের প্রতিটি গবাদি পশু একটি নিশ্চিত বিক্রয় করে। সাধারণত, গ্রাহকরা খামার থেকে খাঁটি দুধ কেনেন, ষাঁড়, ছাগল এবং ভেড়াও কিনেছেন।

এবারের Eidদুল আজহা উপলক্ষে খামারে দুটি কোটি টাকার ষাঁড় রয়েছে (236,000 মার্কিন ডলার)। মোকবুল আশা করছেন আসন্ন কোরবানি fromদ থেকে ভাল লাভ হবে। কুরবানির জন্য তাঁর দেড় শতাধিক ষাঁড় রয়েছে। তিনি দেশজুড়ে বিভিন্ন জেলা থেকে ষাঁড় কিনেছিলেন, নিজেই। কারও 11 বছর বয়সী, কারও 9 বছর বয়সী এবং কারও এক বছর বয়স ছিল। এখন তারা বিক্রয়ের জন্য প্রস্তুত।

“কিছু লোক গরু মোটাতাজাকরণের জন্য গ্রোথ হরমোন এবং স্টেরয়েড ব্যবহার করেন; আপনি এটি কীভাবে দেখেন”, আমি মকবুলকে জিজ্ঞাসা করেছি।

“আমার অবস্থান অত্যন্ত স্বচ্ছ। যারা এটি অসাধুভাবে করে তারা স্থায়ী হয় না”, মকবুল জবাব দিয়েছিলেন।

মকবুল বলেছেন যে এই বিক্রেতারা কোনও প্রত্যাবর্তনকারী গ্রাহক পাবেন না। তিনি বিশ্বাস করেন যে এই জাতীয় প্রতারণামূলক বাণিজ্য কেবল অস্থায়ী এবং নোংরা।

“আমি ঘাস, খড় এবং স্বাভাবিক খাবারের সাথে প্রাকৃতিকভাবে গরু মোটাতাজাকরণ করি এবং আমার গ্রাহকরা সবসময় মানের মাংস পেয়ে আমার কাছে ফিরে আসেন”, মকবুল যোগ করেছেন।

এমনকি তিনি তার খামারটি এমনভাবে ডিজাইন করেছিলেন যাতে গরু পর্যাপ্ত পরিমাণে সূর্যের আলো পায়। তিনি পেশাদার সিভিল ইঞ্জিনিয়ার হওয়ায় তিনি এটি করতে পারতেন।

“আমি আমার কৌশলগুলি ব্যবহার করেছি। প্রতিটি গাভী খামারের ভিতরে প্রতিদিন কমপক্ষে দুই ঘন্টা সূর্যের আলো পান”, মকবুল বলেছিলেন।

ইঞ্জিনিয়ার মকবুল হোসেন নিজেকে সম্পূর্ণ কৃষি উদ্যোক্তায় পরিণত করেছেন। কৃষিকেন্দ্রিক ক্রিয়াকলাপগুলি তার চিন্তাভাবনা এবং আবেগকে দখল করেছে। তিনি তার কৃষি উদ্যোগগুলি থেকে কীভাবে লাভ করবেন তা জানেন। গ্রাহকের প্রত্যাশা অনুযায়ী গরু বাজারজাত করা সত্যই চ্যালেঞ্জিং কারণ এমন গ্রাহকরা এখনও আছেন যাঁদের গ্রোথ হরমোন এবং স্টেরয়েড দ্বারা গরুর মাংস মোটাতাজাকরণ সম্পর্কে সন্দেহ রয়েছে। সুতরাং, এই সন্দেহগুলি মোকাবেলা করার সময় 100pc লোকাল ফিডের সাথে মোটাতাজাকৃত গরু বিপণন করা মোটেই সহজ নয়, মকবুল বলেছেন। এবং মকবুল হোসেন তার অনুগত গ্রাহকদের সন্তুষ্ট করতে নিখুঁত এবং পেশাদারভাবে এটি করছেন। মহামারীজনিত বিধিনিষেধের মধ্যে গরু বাজারজাত করার জন্য তিনি সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমকে একটি পদ্ধতিগত ও বাণিজ্যিক পদ্ধতিতে ব্যবহার করছেন এবং লোকজনকে বোঝাচ্ছেন যে তার গরুগুলি জৈবিকভাবে মোটাতাজা এবং কেনা সবচেয়ে ভাল।

মকবুল বলেছেন, “আমার প্রায় পাঁচ হাজার স্থির গ্রাহক রয়েছে যারা মানসম্পন্ন পণ্যগুলির প্রতি আমার দিকে তাকাচ্ছেন I আমি তাদেরকে আমার যোগ্যতার সেরাটি সরবরাহ করতে চাই”, মকবুল বলেছেন।

মকবুল তার গবাদি পশুদের জন্য যা করেছেন তা যথেষ্ট লক্ষণীয়: তিনি পুষ্টির চাহিদা মেটালেন এবং গ্রাহকদের সেরা জৈব গরু কিনতে দেওয়া সহজ এবং ঝামেলা-মুক্ত করে তুলেছিলেন। যে কারণে চাহিদা প্রতিদিন বাড়ছে এবং এখন পর্যন্ত, তিনি এটি দুর্দান্তভাবে করতে সক্ষম হয়েছেন। বারিধারা, গুলশান, বনানী, বিশেষত বাড্ডার নিকটবর্তী অঞ্চলে তার গ্রাহক রয়েছে। বেশিরভাগ মানুষ লাল মাঝারি আকারের গরু পছন্দ করেন। মকবুল তার গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ অব্যাহত রাখেন এবং তিনি সম্প্রতি ঠাকুরগাঁও জেলা থেকে এই গরু নিয়ে এসেছিলেন। সাধারণত, মকবুল এক থেকে দেড় বছর বয়সী গরু কিনে থাকেন, যার দাম ২৮,০০০ টাকা থেকে শুরু করে (330 মার্কিন ডলার) ৪০,০০০ টাকা (মার্কিন ডলার 471)। তারপরে তিনি তাদের এক বছরের জন্য উত্থাপন করেন। প্রতিটি গাভীর পেছনে তাঁর গড় মাসিক ফিডের ব্যয় 3,000 টাকা (35.36 ডলার) 5,000 টাকা (58.93 মার্কিন ডলার)। গ্রাহকদের মধ্যেও একটি ইতিবাচক পরিবর্তন দেখা যায়। তারা এখন গরুর গুণমান সম্পর্কে গভীরভাবে উদ্বিগ্ন। শিক্ষায় শিক্ষিত লোকদের কৃষিতে জড়িত হওয়া, প্রাণিসম্পদ বিভাগের প্রচেষ্টা এবং মিডিয়া প্রচারগুলি গরুর মাংস মোটাতাজাকরণের বিষয়ে ইতিবাচক ধারণা সম্পর্কে কৃষক, ভোক্তা এবং ব্যবসায়ীদের সচেতন করেছে। এখন, গ্রাহকরা স্টেরয়েডযুক্ত খাওয়ানো গরুটি চিনতে পারবেন। করোনাভাইরাস প্রাদুর্ভাবের মধ্যেও, মকবুল সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে বিশেষত ফেসবুকের মাধ্যমে তার বিক্রয় পরিচালনা করছেন।

মকবুল গরুকে যে ফিড দেয় তা সম্পূর্ণ আলাদা। তিনি খড়ের সাথে গম, চাল, ভুট্টা, সরিষা এবং অন্যান্য তেল মিশ্রণ করেন। তিনি নিজেই অনন্য ফিড তৈরি করেন। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং খাঁটি, মকবুল বলেছেন। মকবুলের খামারের আর একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হ’ল এটি একেবারে ঝরঝরে এবং পরিষ্কার এবং গরু প্রচুর জায়গা পায়। শৈশবকাল থেকেই, মকবুল তার পিতামাতাকে পশুপালিত প্রাণী জন্মাতে দেখেছেন এবং তিনি তার খামারে একই সঠিক পদ্ধতি প্রয়োগ করেন। প্রতিটি গরুর ওজন অনুযায়ী তিনি প্রয়োজনীয় খাদ্য সরবরাহ করেন। এজন্য তাঁর গরু একই সাথে খুব স্বাস্থ্যকর এবং সক্রিয় দেখায়। একটি অনুমান বলছে, কোরবানির পশুর চাহিদা প্রতি বছর Eidদুল আজহার আগে 10 পিসি বৃদ্ধি পায়। গত বছর, চাহিদা ছিল 1 কোটি 10 ​​লক্ষ গবাদি পশু (10.1 মিলিয়ন)। কিন্তু কভিড -১৯ সংকটের কারণে চাহিদাটি 20 পিসি কমেছে। এই বছর, পরিস্থিতি একই হতে পারে। সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ আশা করে যে এই কোরবানির সময় গবাদি পশুগুলির চাহিদা হবে ১ কোটি (১ কোটি)। ক্রেতারা ও বিক্রেতারাও অনলাইন প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে গবাদি পশু বেচা-কেনা আশা করছেন। আমি ক্রেতা ও বিক্রেতাদের উভয়েরই শুভকামনা কামনা করছি এবং wideদুল আজহার আগে দেশব্যাপী গরুর চাহিদা, বাজার প্রস্তুতি এবং অন্যান্য প্রাসঙ্গিক বিষয়ে আরও গভীরতর নিবন্ধ লেখার প্রত্যাশা করছি।



LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here