চলন বিল শাট্কির দাম তীব্র হ্রাস দেখছে

0
34



নাটোরের চলন বিল অঞ্চলে ধরা মাছের তৈরি শুকনো মাছ বা শাটকি এর স্বাদ ও গুণগতমানের জন্য সারাদেশে বেশ জনপ্রিয়। চাহিদা দ্বারা পরিচালিত, এই অঞ্চলে এর উত্পাদনও বাড়ছে।

তবে এ বছর বাজারে দাম কমার কারণে শুকনো মাছ প্রস্তুতকারকরা উচ্চ চাহিদা নিয়ে ফায়দা তুলতে পারছেন না।

শুকনো মাছের উৎপাদন এই মৌসুমে এখন পর্যন্ত 411 টন অবধি পৌঁছেছে, যা 2019-20-এর মরসুমে 320 টন; এবং এটি এ বছর উত্পাদন লক্ষ্যমাত্রা ছাড়িয়েও যেতে পারে বলে জানিয়েছেন জেলা মৎস্য জরিপ কর্মকর্তা নাজিম উদ্দিন।

তিনি যোগ করেন, 2018-19 মৌসুমে উত্পাদন ছিল 280 টন, তিনি যোগ করেন।

সিংড়া উপজেলার নিংইন এলাকার শুকনো মাছ উৎপাদনকারী আবদুস সালাম জানান, বাজারে গত বছরের তুলনায় মাছের সরবরাহ বেশি হওয়ায় তারা কম দামে মাছ সংগ্রহ করতে পেরেছিল।

তবে বিপুল পরিমাণ শুকনো মাছ উৎপাদনের পরে, বাজারে চাহিদা কমে যাওয়ায় তারা বিক্রয় থেকে লাভ আদায় করতে অসুবিধে হচ্ছে বলেও তিনি জানান।

সৈয়দপুরে একটি মাত্র শুকনো মাছের বাজার রয়েছে যেখানে খুব বেশি ক্রেতা নেই। একই অঞ্চলের অপর শুকনো মাছ উৎপাদনকারী নয়ন হোসেন বলেন, দেশে বা বিদেশের অন্যান্য বাজারে খাবার সরবরাহের সহজ উপায় থাকলে তাদের পণ্য আরও ভাল বিক্রি হত।

নিংইন শাটকিপোলি থেকে শুকনো মাছ ব্যবসায়ী লুৎফর রহমান জানান, সব বছরের শুকনো মাছ আগের বছরের তুলনায় এ বছর প্রায় ৫০ শতাংশ কম দামে বিক্রি হচ্ছে।

তবে শুকনো মাছ ভোক্তা লিলি বেগম বলেছেন, চলন বিল অঞ্চল থেকে শুকনো মাছ স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর, তবে সমাজের মিডলক্লাস বিভাগের ক্রেতার কাছে দামও বেশি are

যোগাযোগ করা হলে নাটোরের জেলা মৎস্য কর্মকর্তা জাহাঙ্গীর আলম বলেছিলেন, “সরকার মধ্য প্রাচ্যের দেশগুলিতে শুকনো মাছ রফতানির উদ্যোগ নিয়েছে। আমরা শুকনো মাছ উত্পাদকদের কীভাবে প্রাকৃতিকভাবে মাছ প্রক্রিয়াজাত করতে এবং শুকনো মাছ উত্পাদন করতে হবে তার প্রশিক্ষণ দিচ্ছি। কোনও ক্ষতিকারক রাসায়নিক ব্যবহার করে।

তিনি আরও বলেন, তারা সৌর চালক সরবরাহের জন্য মন্ত্রকের প্রতি আহ্বান জানিয়েছে যাতে উত্পাদকরা আবহাওয়াজনিত আবহাওয়ায় মাছ শুকিয়ে যেতে পারে।



LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here